金目鯛のアクアパッツア
「金目鯛のアクアパッツア」を作りました。大量の野菜で金目鯛が見えないですが、
ココから、鯛を掘り出すのが醍醐味でした。

年末に旧式のパナソニックビストロを「R3400」の新製品に買い換えました。

①冷凍の金目鯛を電子レンジ解凍する。
②グリル皿に、にんにく、生のハーブ類(オレガノ、セージ、デイル、ローズマリー等)を入れ、オリーブオイルで
香りだしをしておく。
③金目鯛は料理清酒、白ワインで下味を付け、②のグリル皿に載せる。
④大量の野菜を金目鯛の周囲に置き、オリーブオイル、白ワインをかけて40分180度のオーブンで焼く。
⑤盛りつけたら、トマト、バジルを載せ、レモンを飾る。

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by fancy824 | 2012-01-12 09:22 | 料理
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