ロールケーキ&セビーチェ
大好物のセビーチェを作りました。ライムとレモンをたっぷり絞り、海老とタコを入れたメキシコのサラダです。赤唐辛子の代わりに沖縄で購入した島唐辛子の粉末を使用。辛さが日本人好みに出来上がりましたよ。 
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ロールケーキは、植物性ではなく、非常に濃厚な生クリームを使用しました。カットしたメロンとイチゴを入れても、しっかりと固まってくれました。  次回は生クリームに、カスタードクリームを中央に入れてゆで卵のように見えるロールケーキを作ってみます。  
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どちらもあっという間に消えてしまいましたが。でも出来上がって満足したのは私でしたね。
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by fancy824 | 2011-05-12 16:11 | 料理
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