人気ブログランキング | 話題のタグを見る
銀座 懐石 「立原」
恵比寿に懐石「立原」があったころ、一度立ち寄った事があります。立原正秋氏のご子息が営む店で、器もお手製でした。上品で隠れ家と言った風情、今は銀座に移ったとか。また行ってみたい店のひとつです。


立原たちはら
銀座 懐石 「立原」_b0085736_1234656.jpg

ジャンル懐石・会席・割烹
携帯ページ
はこちら
電話番号03-5537-5694
住所東京都中央区銀座8-8-18 銀座8818ビル2F
営業時間12:00-14:00/17:00-21:30
休み日
URLなし
最寄り駅
銀座駅 [0.5km]銀座一丁目駅 [0.8km]東銀座駅 [0.5km]有楽町駅 [0.8km]

立原 潮(タチハラ ウシオ)
1948年7月9日立原正秋の長男として鎌倉に生まれる。父の強い影響を受けて28歳で料理の世界に入り京都花背の摘草料理「美山荘」をはじめとして、各地で料理の修業を重ねる。その後、東京「白紙庵」、イタリア・ミラノで修業を重ね1991年東京恵比寿に懐石「立原」を開く。
豊かな感性と、食材を生かしきった研ぎ澄まされた味は、供される器と共に本物の確かさを伝えてくれる。
立原 潮 編『料理と器 立原正秋の世界』(平凡社)
銀座 懐石 「立原」_b0085736_1362280.jpg

by fancy824 | 2010-03-18 01:24 | グルメ
<< MBTのシューズ 鎌倉散策 その3 創作和食「近藤」 >>



なんでもござれの日々日記

by fancy824
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
カテゴリ
以前の記事
フォロー中のブログ
メモ帳
最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
(3)
(2)
(1)
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧