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エバラのごまぞうで、松坂牛をしゃぶっとしました
エバラのごまぞうは、国内産のごまだけを使った濃厚なゴマダレです。1万本しか生産していないので、貴重な品です。松坂牛を大阪の伯母が送ってくれたので、ちょっとしゃぶっとして、ごまぞうをかけて、温かいうちに食べました。きのこと、水菜、ねぎ、白菜を仲間にしました。松坂牛だからではないと思いますが、肉の旨味がひきだされ、ごまも、独特の濃厚なコクがあります。いまだかつて食べたことのない深みにはまりました。 エバラは沢山の調味料、タレを販売していますが、このごまぞうは強烈なファンばかりでなく、マニア受けもする品ですね。ちなみにこのごまぞう、店頭販売はしていません。
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by fancy824 | 2009-01-21 23:32 | 料理
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