大好物のセビーチェを作りました。ライムとレモンをたっぷり絞り、海老とタコを入れたメキシコのサラダです。赤唐辛子の代わりに沖縄で購入した島唐辛子の粉末を使用。辛さが日本人好みに出来上がりましたよ。
ロールケーキは、植物性ではなく、非常に濃厚な生クリームを使用しました。カットしたメロンとイチゴを入れても、しっかりと固まってくれました。 次回は生クリームに、カスタードクリームを中央に入れてゆで卵のように見えるロールケーキを作ってみます。
どちらもあっという間に消えてしまいましたが。でも出来上がって満足したのは私でしたね。